Proteinrik salat

Denne salaten kan man vel kalle "skålen med det rare i". En god mengde ulike ingredienser, hvor man kan fjerne eller legge til nye matvarer helt utifra hva man foretrekker selv.

Ingredienser:

▪️ Avokado

▪️ Egg

▪️ Salatkylling

▪️ Bacon

▪️ Hvite bønner

▪️ Røde salatbønner

▪️ Soltørkede tomater

Når jeg lager salat lager jeg alltid nok til flere måltider, slik at jeg har en god og kjapp lunsj for de neste dagene. Når man bruker avokado i salat anbefaler jeg å ha nedi fersk avokado rett før du skal spise den, siden den fort blir brun hvis den ligger over natten. Jeg deler derfor alltid avokadoen i to, og lar den delen med stein i, ligge i en tett pose til dagen etter. Litt sitronsaft gjør at avokadoen holder seg enda lengre.

Enjoy!