Pytt i panne med bacon

For noen uker tilbake fikk jeg ideen om å prøve meg på pytt i panne. Det viste seg å bli veldig vellykket, så her har du oppskriften:

Ingredienser:

▪️ En halv løk

▪️ To gulrøtter

▪️ En halv blomkål

▪️ To stilker stangselleri

▪️ 3 magre kjøttpølser

▪️ En pakke stjernebacon

▪️ 4 egg

Fremgangsmåte:

Stek grønnsakene. Jeg bruker å starte med løken, og deretter gulrøtter og blomkål. Disse bruker lengst tid, og er derfor lurest å ha nedi før stangsellerien. Ha i bacon og pølsebiter. Stekes til baconet er ferdig. Krydre med salt og pepper.

Til slutt steker man 2 egg per porsjon, som man legger på toppen av retten. Oppskriften gir ca 2 store eller 3 litt mindre porsjoner. Jeg anbefaler å ikke steke gjennom eggeplommen, da den setter god smak til resten av ingrediensene.

Tips: Denne kan enkelt brukes i matpakka dagen etter, og varmes opp i mikro.

Enjoy!